Kakao wird aus dem getrockneten und fermentierten Samen des Kakaobaums (Theobroma cacao) gewonnen – diese Samen nennt man Kakaobohnen.
Dieser Kakao bildet die Grundlage für Schokolade und viele andere köstliche Produkte.

Johannisbrotpulver wird durch das Mahlen der getrockneten Schoten des immergrünen Mittelmeerbaums hergestellt und kann als Alternative zu rohem Kakaopulver verwendet werden. Beide Zutaten sind reich an Nährstoffen und vielseitig in der Küche einsetzbar.

Die Herkunft von Kakao und Johannisbrot

Obwohl Johannisbrot seit dem späten 19. Jahrhundert im Mittelmeerraum angebaut wird, reicht seine Geschichte bis ins Alte Ägypten zurück. Eine Johannisbrot-Schote symbolisierte dort in Hieroglyphen das Wort „süß“ und wurde vermutlich als klebriges Harz beim Einbalsamieren von Mumien verwendet.

Kakao hingegen wurde erstmals im antiken Südamerika kultiviert und gelangte während des Zeitalters der Entdeckungen nach Europa. Erst in den 1850er Jahren begann die Massenproduktion durch die Einführung dampfbetriebener Maschinen.

Heute stammen unsere Kakaoprodukte größtenteils aus europäischem Anbau – unsere Kakaobutter kommt jedoch aus Ghana. Unsere Kakaonibs werden beispielsweise in Deutschland hergestellt, unsere Schokodrops in den Niederlanden, und unser Johannisbrotpulver beziehen wir aus Spanien.

Die Vorteile von Bio-Kakao und Johannisbrot

Kakao verbinden wir häufig mit Schokolade und Desserts, die man bekanntlich in Maßen genießen sollte. Doch sowohl Kakao als auch Johannisbrot sind reich an Nährstoffen und bieten viele gesundheitliche Vorteile.

Bio-Kakaopulver

Bio-Kakaopulver steckt voller wertvoller Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Selen und Magnesium. Es kann das Immunsystem stärken – und das Beste: Wenn man sich traurig oder niedergeschlagen fühlt, kann Kakao die Stimmung merklich heben – und das nicht nur, weil Schokolade lecker ist.

Bio-Johannisbrotpulver

Johannisbrot enthält doppelt so viel Kalzium wie Kakao, ist reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für Antioxidantien. Außerdem ist es glutenfrei, koffeinfrei und fettfrei – also eine gesunde Alternative zu Kakao.

Verwendungsmöglichkeiten von Kakao und Johannisbrot

Bio-Kakao und -Johannisbrotpulver lassen sich auf viele Arten verwenden – ebenso wie Kakaobutter, Kakaonibs und andere Kakaoprodukte.

Johannisbrotpulver kann Smoothies, Joghurt oder Eiscreme beigefügt werden – für mehr Geschmack und Nährstoffe. Es eignet sich auch für Teig oder Backmischungen, Desserts und heiße Getränke.

Natürlich kann auch Bio-Kakao auf ähnliche Weise verwendet werden, insbesondere beim Backen oder in heißen Getränken und Smoothies. Kakaonibs sind eine perfekte Ergänzung für Porridge, Müslis oder Studentenfutter. Reine Bio-Kakaobutter eignet sich außerdem hervorragend für Kosmetik- und Hautpflegeprodukte.

Je nach Art Ihres Unternehmens verarbeiten Sie diese Zutaten vielleicht nicht selbst. Doch Bio-Kakao und Johannisbrot lassen sich auch hervorragend als lose Ware in Unverpackt- oder Naturkostläden verkaufen – vor allem Produkte wie Kakaonibs und -pulver. Und wenn Sie Kakao in großen Mengen bei DO IT Organic kaufen, haben Sie immer genug Vorrat für Ihre geschäftlichen Bedürfnisse.

Unsere Kakaoprodukte

Wenn Sie Kakao oder Johannisbrot in großen Mengen einkaufen möchten und gleichzeitig auf bewusste, nachhaltige Zutaten setzen, dann ist DO IT Organic der richtige Großhändler für Sie.

Alle unsere Produkte stammen aus nachhaltigem Anbau. Unsere Landwirte achten auf die richtigen Wachstumsbedingungen, schützen den Boden und verzichten vollständig auf chemische Düngemittel oder Pestizide.

Für Bio-Kakao- und Johannisbrotprodukte, die besser für unseren Planeten sind, werfen Sie einen Blick auf unser Sortiment oder kontaktieren Sie unser freundliches Team für weitere Informationen.