Spezifikationen

Variation

Kakaopulver

GTIN

08718976006637

Units per pack

1

Nettogewicht TU (kg)

25 kg

Aschegehalt

< 14 %

GTIN-code TU

8718976006637

Eiweiß

19 g

Energie (kJ)

1567 kJ

Energie (kcal)

379 kcal

Zutaten (Ökologisch*)

Kakaopulver*, Kaliumcarbonat

Kohlenhydrat

11 g

Koscher zertifiziert

Ja

Landwirtschaftlicher Ursprung

AfrikaSüdamerikaMittelamerikaKaribik

Land der letzten Verarbeitung

Niederlande (NL)Deutschland (DE)Frankreich (FR)Italien (IT)

Lateinischer Name

Theobroma cacao

NOP

Nein

Schädlingsbekämpfung DO IT

NEIN

Prozess

Kakaobohnen werden gereinigt, gewundet (entgeschält), alkalisiert und geröstet (sterilisiert) und zu einer Kakaomasse gemahlen. Die Kakaomasse wird dann gesiebt, durch Magnete oder Metalldetektion gesiebt, verpackt und unter geeigneten

Fett

22 g

Ballaststoffe

34 g

Feuchtigkeit

< 5

davon Zucker

0 g

davon gesättigte Fettsäuren

13 g

Salz

0,25 g

Haltbarkeit ab Produktion

24M

Geeignet für

VegetarischVeganLaktosefrei

Vorhandene Allergene:

Keine

Quelle

NEVO database

E.coli

Abwesend

Enterobacteriaceae

< 10

Fairtrade FLO

Nein

Fairtrade IBD

Nein

Geruch

Produktspezifisch, ohne Fremdgeruch

Hefen

< 50

Halal-zertifiziert

Nein

Farbe

Braun

Mögliche Kreuzkontaminationen:

Keine

Nevo-Nr.

0

Schimmelpilze

< 50

Lagerungsbedingungen

Kühl und trocken

Salmonella

Abwesend 25g

Geschmak

Produktspezifisch, ohne Fremdgeschmack

Verpackungsmaterial

mehrlagige Papiertüte

Aussehen

Produktspezifisch, Pulver

Ph

7 - 7,8

Version Spezifikation

V3 CERT 19-05-2026

Gesamtanzahl der Platten (TPC)

< 5 000

Zusatzstoffe (organisch *)

Säurekorrigator: Kaliumcarbonat