Borlotti-Bohnen, auch Cranberry- oder Pintobohnen genannt, sind nach ihrem rot-beigen gesprenkelten Aussehen benannt. Diese Bohnen haben eine cremige Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack und sind in der italienischen Küche beliebt. Sie sind echte Stars in Gerichten wie Minestrone-Suppe, Pasta e Fagioli, Salaten sowie Eintöpfen und Aufläufen.