Cacao wordt gewonnen uit het gedroogde en gefermenteerde zaad van de Theobroma cacaoboom; deze zaden worden cacaobonen genoemd. Het is deze cacao die de basis vormt voor chocolade en tal van andere heerlijke producten. 

Carobepoeder wordt gemaakt door de gedroogde peulen van de mediterrane Johannesbroodboom te vermalen en kan worden gebruikt als alternatief voor rauwe cacaopoeder. Beide ingrediënten zitten boordevol goeds en hebben veel toepassingen in de keuken. 

De oorsprong van cacao en carobe

Hoewel carobe sinds het einde van de 19e eeuw in het Middellandse Zeegebied wordt verbouwd, gaat het zo ver terug als het oude Egypte. Een johannesbroodpeul vertegenwoordigde het woord voor zoet in Egyptische hiërogliefen.

Cacao werd echter voor het eerst verbouwd in het oude Zuid-Amerika en werd in Europa geïntroduceerd tijdens het tijdperk van de ontdekkingsreizen. Pas in de jaren 1850 begon men met de massaproductie na de introductie van stoommachines. 

Tegenwoordig worden onze cacaoproducten grotendeels in Europa verbouwd. Onze carobepoeder komt bijvoorbeeld uit Spanje en Italië.

De voordelen van biologische cacao en carobe

We associëren cacao vaak met chocolade en desserts, waarvan we begrijpen dat ze met mate moeten worden gegeten omdat ze ongezond kunnen zijn. Cacao en carobe zitten echter boordevol voedingsstoffen en hebben een hele reeks gezondheidsvoordelen.

Biologische cacaopoeder 

Biologische cacaopoeder heeft enorm veel voordelen en zit boordevol voedingsstoffen, waaronder mineralen zoals ijzer, zink, selenium en magnesium. Het kan bijdragen aan een sterker immuunsysteem, en het beste van alles is dat cacaopoeder een enorme stemmingsbooster kan zijn - en niet alleen omdat chocolade heerlijk smaakt. 

Biologische carobepoeder

Biologische carobe bevat twee keer zoveel calcium dan cacao; het bevat ook veel vezels en is een goede bron van antioxidanten. Het is ook gluten-, cafeïne- en vetvrij, waardoor het een gezonder alternatief is voor cacao.

Toepassing van cacao en carobe

Er zijn veel manieren waarop biologisch cacao- en carobepoeder kan worden gebruikt; hetzelfde geldt ook voor cacaoboter, cacaonibs en onze andere cacaoproducten. 

Carobe power kan worden toegevoegd aan smoothies, yoghurt of ijs om smaak toe te voegen en de voedingswaarde te verhogen. Het kan ook worden toegevoegd aan beslag of deeg voor hetzelfde effect, worden gebruikt in baksels en desserts en ten slotte worden toegevoegd aan warme dranken. 

Natuurlijk kan biologische cacao veel van dezelfde functies vervullen als carobe, vooral wanneer het wordt gebruikt bij het bakken of wordt toegevoegd aan warme dranken of smoothies. Cacao nibs kunnen een welkome aanvulling zijn op havermout, mixen en granola voor een gezond tussendoortje. Tot slot kan pure biologische cacaoboter worden gebruikt in veel cosmetica en huidverzorgingsproducten. 

Deze biologische ingrediënten kunnen ook worden verkocht zoals ze worden aangeboden in verpakkingsvrije winkels, natuurvoedingswinkel en reformshops, met name producten zoals cacaonibs en cacaopoeder.

Onze cacaoproducten

Als je carobe- en cacaoproducten in bulk wilt kopen, maar ook wilt kiezen voor duurzame ingrediënten, dan is DO IT ORGANIC de cacaogroothandel voor jou. 

Al onze producten worden geteeld volgens duurzame methoden. Onze boeren zorgen ervoor dat de bomen in de juiste omstandigheden groeien, dat ze de bodem beschermen en dat ze het gebruik van chemische meststoffen en pesticiden vermijden. 

Dus, voor biologische cacao- en caroberoducten die beter zijn voor de planeet, bekijk ons volledige productassortiment of neem vandaag nog contact op met ons team voor meer informatie.