Spécifications

Variation

Poudre de cacao

GTIN

08718976006637

Units per pack

1

Poids en vrac (kg)

25 kg

Teneur en cendres

< 14 %

Code GTIN HE

8718976006637

Protéines

19.0 g

Énergie (kJ)

1567 kJ

Énergie (kcal)

379 kcal

Ingrédients (biologique*)

Poudre de cacao*, carbonate de potassium

Glucides

11 g

Certifié casher

Oui

Origine agricole

AfriqueAmérique du SudAmérique centraleCaraïbes

Pays de la dernière opération

Pays-Bas (NL)Allemagne (DE)France (FR)Italie (IT)

Nom latin

Theobroma cacao

NOP

Non

Lutte antiparasitaire DO IT

NON

Processus

Les fèves de cacao sont nettoyées, tranchées (décascassées), alcalinisées et torréfiées (stérilisées), puis broyées en masse de cacao. La masse de cacao est ensuite tamisée, passée par des aimants ou une détection de métaux, emballée et stockée dans

Graisses

22 g

Fibres alimentaires

34 g

Humidité

< 5

dont sucres

0 g

dont acides gras saturés

13 g

Sel

0,25 g

Durée de conservation à partir de la production

24M

Convient pour

VégétarienVégétalienSans lactose

Allergènes présents:

Aucun

Source

NEVO database

E.coli

Absent

Entérobactéries

< 10

Fairtrade FLO

Non

Fairtrade IBD

Non

Odeur

Spécifique au produit, sans odeur désagréable

Levures

< 50

Certifié halal

Non

Couleur

Marron

Contaminations croisées possibles:

Aucun

Nevo-No.

0

Moules

< 50

Conditions de stockage

Au frais et au sec

Salmonella

Absence de 25g

Saveur

Spécifique au produit, sans goût étrange

Matériau d’emballage

sac en papier multicouche

Apparance

Spécifique au produit, poudre

pH

7 - 7,8

Version specification

V3 CERT 19-05-2026

Numération totale sur plaque (TPC)

< 5 000

Additifs (biologiques *)

Correcteur d’acidité : carbonate de potassium