Les pois chiches subliment les currys, les soupes, les salades, les ragoûts ou peuvent être consommés sous forme de collation. Ils servent de base pour créer de délicieux houmous ou, sous forme de farine de pois chiches, des falafels, des pakoras, des bhajis et plus encore. Même le liquide de cuisson de ces petits pois est comestible et s’utilise comme substitut de protéines.