Spécifications

Variation

Blé

GTIN

08718976001229

Units per pack

1

Poids en vrac (KG)

25 kg

Teneur en cendres

1,2% max

Code BIO

DE-ÖKO-039

Largeur CE

0 mm

Largeur HE

0 mm

Profondeur CE

0 mm

Profondeur HE

0 mm

EAN-code CE

8718976001229

Code EAN HE

8718976001229

Protéine

80 g

Énergie (kJ)

1685 kJ

Énergie (kcal)

399 kcal

Prêt à consommer

After adding of water the wheat gluten takes again its viscoelastic structure. The good extensibility and elasticity are essential characteristics in order to influence the dough quality, baking structure and volume.

Refroidi à haute température

0

Hauteur CE

0 mm

Hauteur HE

0 mm

Ingrédients (biologique*)

Farine de blé*

Glucides

4.7 g

Certifié casher

Ja

Origine agricole

Union européenne (EU)

Nom latin

Triticum durum

Processus

Wheat flour and water are mixed and homogenised. A centrifuge separates the starch and gluten. The gluten are dried and milled

Type d'emballage

GEDROOGD-OVERIG

Emballage en papier HE

0.5 g

Graisse

5.8 g

Fibres alimentaires

3.8 g

Humidité

7 < %

Sucres

2.2 g

Saturé

1.2 g

Sel

0.05 g

Poids brut CU

25500 g

Poids brut TU

25500 g