I cereali biologici vengono utilizzati come materia prima di base per cereali da colazione, pane, pasta, muesli e prodotti da forno, ma svolgono anche un ruolo importante in zuppe, insalate, salse e piatti a base vegetale. A seconda del tipo di cereale, contribuiscono alla struttura, alla consistenza, al valore nutrizionale e al senso di sazietà. Cereali come quinoa e grano saraceno sono popolari nei concetti senza glutine e a base vegetale, mentre grano, farro e segale sono ampiamente utilizzati nelle applicazioni tradizionali di panificazione e impasti. 

 All’interno del menu food ingredients forniamo cereali biologici in confezioni professionali sfuse fino a 25 kg, big bag e volumi maggiori per processi produttivi continui. Inoltre, offriamo anche cereali retail con il marchio DO IT Organic, oltre a soluzioni di private label, disponibili in confezioni per il consumatore da 125 g (confezioni da 6), 500 g (confezioni da 6) e sacchi da 5 kg. In questo modo supportiamo sia la produzione su larga scala sia i concept retail con una qualità costante e una fornitura affidabile. 

Cereali biologici come base indispensabile nella produzione alimentare

I cereali sono tra gli ingredienti alimentari più utilizzati e versatili al mondo. Da migliaia di anni costituiscono la base dell’alimentazione quotidiana, sia nelle cucine tradizionali sia nei moderni concetti food. Cereali biologici come grano, mais, avena e segale svolgono ancora oggi un ruolo centrale nei prodotti da forno, nei cereali per la colazione, nei piatti principali e nelle ricette industriali. L’uomo ha iniziato a raccogliere, conservare e preparare i cereali già circa 20.000 anni fa. Solo migliaia di anni più tardi colture come il grano e l’orzo sono state effettivamente addomesticate. Grazie a questa lunga storia, i cereali si sono affermati come ingredienti stabili, affidabili e ampiamente utilizzabili sia nella produzione artigianale sia in quella su larga scala. Grazie all’ampia varietà di cereali e pseudocereali, le possibilità di utilizzo sono praticamente infinite. I cereali contengono naturalmente carboidrati, fibre alimentari, vitamine del gruppo B e minerali essenziali, rappresentando così una base preziosa per prodotti alimentari equilibrati. Un ulteriore vantaggio è che i cereali sono particolarmente adatti alla lavorazione in grandi volumi. Sono efficienti da trasportare, facili da stoccare e, se conservati correttamente, hanno una lunga durata. Questo rende i cereali biologici particolarmente interessanti per produttori alimentari, horeca e grossisti. 

La nostra selezione di cereali biologici

Il cereale più conosciuto è il grano, appartenente alla famiglia delle graminacee. Il nostro assortimento comprende inoltre i cosiddetti pseudocereali come quinoa, grano saraceno e amaranto. Dal punto di vista botanico non sono considerati cereali, ma vengono utilizzati funzionalmente nello stesso modo nell’alimentazione e nella produzione alimentare. Da DO IT Organic offriamo un assortimento ampio e internazionale di cereali biologici, tra cui miglio dalla Germania, orzo e grano dai Paesi Bassi, cous cous dall’Italia e diverse varianti di quinoa, avena e riso. Tutti i prodotti sono selezionati con cura in base a qualità, origine e idoneità per applicazioni professionali. In qualità di grossista biologico specializzato, forniamo cereali in diverse confezioni sfuse, adatte sia a produttori di medie dimensioni sia a trasformatori industriali. Inoltre, alcuni cereali selezionati sono disponibili anche come prodotti retail con il marchio DO IT Organic. 

I vantaggi dei cereali biologici

 I cereali biologici contribuiscono a una filiera alimentare consapevole e sostenibile. Vengono coltivati senza pesticidi sintetici o fertilizzanti chimici e mantengono le loro proprietà naturali. Per questo motivo sono adatti a diversi concetti nutrizionali, inclusi prodotti vegetariani, vegani e clean label. Dai prodotti per la colazione come avena e muesli fino a pane, cracker e piatti caldi: i cereali rappresentano una base stabile sia per applicazioni dolci sia salate. In particolare cous cous, quinoa e riso sono molto apprezzati nelle diete equilibrate e a base vegetale, grazie alla loro versatilità e al valore nutrizionale. Anche nei dessert, nei prodotti da forno e negli snack i cereali sono ampiamente utilizzati. Che vengano impiegati come ingrediente principale, componente strutturale o elemento saziante, i cereali offrono grande flessibilità nello sviluppo di ricette e nell’innovazione di prodotto. 

Combinazioni con altri ingredienti biologici

I cereali biologici esprimono al meglio il loro potenziale in combinazione con altri ingredienti biologici di alta qualità. Insieme a legumi e fagioli si ottengono profili proteici vegetali completi, ampiamente utilizzati in piatti vegetariani, bowl e sostituti della carne.  In combinazione con semi e granelli, i cereali vengono utilizzati in pane, granola, muesli e cracker. Queste combinazioni apportano maggiore consistenza, valore nutrizionale e differenziazione nei prodotti per la colazione e da forno. Per le applicazioni salate, i cereali vengono spesso abbinati a pomodori, erbe e spezie e oli e grassi. Questo costituisce la base per zuppe, salse, insalate e piatti internazionali, in cui i cereali garantiscono struttura e sazietà.   Nelle applicazioni dolci, i cereali si abbinano perfettamente a cacao & carruba, frutta secca e zuccheri e dolcificanti naturali   . Queste combinazioni sono ampiamente utilizzate in biscotti, barrette, dessert e prodotti per la colazione. Grazie a queste ampie possibilità di combinazione, i cereali biologici rappresentano un elemento indispensabile nella produzione alimentare, nell’horeca e nel commercio all’ingrosso. Che si tratti di acquisti in grandi volumi, sviluppo di ricette o prodotti finiti, i cereali costituiscono sempre una base affidabile e versatile. 

Cereali biologici forniti da DO IT Organic

DO IT Organic è un grossista biologico specializzato con anni di esperienza nella fornitura di ingredienti alimentari di alta qualità. Dalla nostra logistica centrale europea, consegniamo cereali biologici a clienti nei Paesi Bassi, in Europa, nell’Unione Europea e in tutto il mondo. Grazie alla nostra rete internazionale di produttori, magazzini e partner logistici, siamo in grado di gestire in modo affidabile ed efficiente sia volumi medi sia grandi quantità. I nostri cereali vengono forniti a produttori alimentari, horeca, grossisti e retail, con un focus su flessibilità e affidabilità delle consegne. In base alla destinazione, al volume e alle preferenze del cliente, effettuiamo consegne su pallet, container o spedizioni bulk. 

Trasporto, ritiro e supporto logistico

Possiamo occuparci dell’intero trasporto, dal nostro magazzino fino all’indirizzo di consegna. Collaboriamo con partner logistici esperti e coordiniamo con attenzione pianificazione, documentazione e consegna, offrendo così la massima tranquillità ai clienti che desiderano esternalizzare completamente la propria logistica. Preferite organizzare autonomamente il trasporto? In tal caso prepariamo il vostro ordine per il ritiro nei tempi concordati. In molti casi, ordini su pallet o in bulk possono essere pronti per il ritiro entro due giorni lavorativi, consentendo al vostro trasportatore di caricare e ritirare la merce in modo efficiente. Riceverete sempre una notifica tempestiva.