Gran parte dell’assortimento è senza glutine, senza lattosio, vegano e vegetariano, rendendo le nostre farine, gli agenti leganti e gli ingredienti da forno perfettamente adatti a concetti di prodotto clean label e allergen-friendly. DO IT Organic fornisce sia confezioni professionali all’ingrosso sia soluzioni per il retail in formati più piccoli, disponibili con il marchio consumer DO IT Organic o come private label. Scopri di seguito l’intera gamma di farine e agenti leganti biologici.

Le farine biologiche e gli agenti leganti costituiscono la spina dorsale di innumerevoli applicazioni nella panificazione, nella produzione alimentare e nelle cucine professionali. Dal pane, dalla pasticceria e dagli snack fino a salse, zuppe e prodotti di origine vegetale: ingredienti da forno di alta qualità determinano la struttura, la capacità legante, la consistenza e la texture del prodotto finale. DO IT Organic offre un’ampia gamma di farine biologiche e agenti leganti, accuratamente selezionati per un utilizzo professionale e una qualità di prodotto costante.

Il nostro assortimento comprende, tra gli altri, farina di grano, farina di farro, segale, avena, farina di riso, farina di grano saraceno, farina di mais, quinoa e altre farine alternative, integrate da agenti leganti funzionali come amido di mais, amido di tapioca, arrowroot, manioca e farina di semi di carruba. Questi prodotti sono indispensabili sia nelle applicazioni tradizionali di panificazione sia nei concetti moderni, vegetali e senza glutine.

Proprietà funzionali e applicazioni

Le farine biologiche e gli agenti leganti svolgono ciascuno un ruolo funzionale specifico all’interno delle ricette. Le farine garantiscono struttura, volume e gusto, mentre gli agenti leganti sono essenziali per l’addensamento e la stabilità. Nella panificazione contribuiscono allo sviluppo dell’impasto, alla struttura della mollica e al risultato di cottura. In salse, zuppe e piatti pronti, gli agenti leganti assicurano la viscosità e una consistenza uniforme.

Le farine senza glutine come la farina di riso, la farina di mais, la farina di grano saraceno e la tapioca sono ampiamente utilizzate in concetti di prodotto allergen-friendly. Agenti leganti come arrowroot e farina di semi di carruba vengono impiegati come addensanti naturali nelle ricette clean label, senza additivi sintetici.

Senza glutine, vegano e clean label

Gran parte dell’assortimento di farine biologiche e agenti leganti di DO IT Organic è senza glutine, senza lattosio, vegano e vegetariano. Ciò rende questi ingredienti da forno perfettamente in linea con le attuali tendenze di mercato, come l’alimentazione vegetale, i prodotti clean label e le esigenze dietetiche specifiche. I produttori alimentari e i panificatori beneficiano di liste di ingredienti trasparenti, specifiche affidabili e prestazioni funzionali costanti.

Tutti i prodotti sono certificati biologici al 100%, privi di OGM e provenienti da filiere controllate. Questo li rende adatti sia alle panetterie artigianali sia alla produzione alimentare industriale che opera secondo standard di qualità europei e internazionali.

Combinazioni con altri ingredienti alimentari biologici

Le farine biologiche e gli agenti leganti esprimono al meglio il loro potenziale in combinazione con altri ingredienti biologici dell’assortimento DO IT Organic. In abbinamento a semi e granaglie si ottengono prodotti da forno nutrienti con maggiore texture e valore nutrizionale. Insieme alle proteine vegetali, le farine costituiscono la base per sostituti della carne, snack vegetali e pasti ad alto contenuto proteico.

In combinazione con oli e grassi, farine e agenti leganti contribuiscono alla morbidezza, alla struttura e alla stabilità di impasti, pastelle e salse. Questi ingredienti svolgono inoltre un ruolo importante in concetti alimentari completi di origine vegetale e in applicazioni pronte al consumo a base di legumi, cereali e riso.

Farine e agenti leganti sfusi per uso professionale

DO IT Organic fornisce farine biologiche e agenti leganti in confezioni professionali sfuse, che vanno da sacchi da 10 kg, 20 kg e 25 kg fino a big bag da 1.000 kg. In questo modo supportiamo sia i produttori artigianali sia i trasformatori industriali su larga scala. Le confezioni sfuse offrono vantaggi in termini di efficienza dei costi, gestione delle scorte e continuità produttiva.

Grazie a una disponibilità stabile e a una logistica affidabile, i nostri ingredienti da forno sono adatti a programmi di produzione a lungo termine e a supply chain internazionali.

Soluzioni retail e private label

Oltre al formato sfuso, DO IT Organic fornisce anche farine biologiche e agenti leganti per applicazioni retail. Questi sono disponibili con il marchio consumer DO IT Organic o come soluzione private label, completamente adattata al vostro marchio, al pubblico di riferimento e al posizionamento di mercato. Supportiamo rivenditori, negozi di alimentazione naturale e supermercati (biologici) con formati di confezionamento flessibili, documentazione e sviluppo prodotto.

Consegna in Europa, nell’UE e a livello mondiale

Dal nostro magazzino di oltre 21.000 m², DO IT Organic fornisce farine biologiche, agenti leganti e ingredienti da forno a clienti nei Paesi Bassi, in Europa, nell’Unione Europea e a livello mondiale. Supportiamo i nostri partner con volumi scalabili, tracciabilità completa, certificazioni e soluzioni logistiche efficienti. Che si tratti di materie prime sfuse per la produzione alimentare, ingredienti per panetterie professionali o confezioni retail per mercati internazionali, DO IT Organic è il vostro partner affidabile per soluzioni di farine e agenti leganti biologici.